Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook tastyminute
➤ Instagram tastyminute
➤ Instagram min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Каментарыі

  1. Кухня наизнанку

    Кухня наизнанку15 дзён таму

    Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь bypic.info/video/mZPR3n-dorFdtms/v-d-a.html Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!

  2. Tatyana Repei

    Tatyana Repei22 години таму

    @Алиса Дюма я тоже предпочитаю без соды . Щепотка сухих дрожжей. И блины ажурные,. тонкие

  3. Роман Долгов

    Роман ДолговДзень таму

    Добрый день! Спасибо за рецепт. Не уточните? В рецепте бархатных 3 ложки сахара, а на видео 1,5 ложки. Это опечатка в рецепте?

  4. Ольга Швед

    Ольга ШведДзень таму

    @Татьяна Колесникова разрыхлитель состоит из соды +лимонная кислота +мука(в разных пропорциях)

  5. Валентина Февраль

    Валентина ФевральДзень таму

    Ю

  6. VladSan72

    VladSan722 дні таму

    Спасибо за ваши видео. Но, я возможно криворукий, почему то у меня результат отличается, хотя делаю всё очень точно по рецепту (природный перфекционизм)... Не могли бы вы адаптировать ваши рецепты в граммы для таких как я. У всех стаканы разные, зачерпнуть или налить тоже можно по разному. Сейчас у меня не получились ваши "бархатные блинчики" Спасибо.

  7. In77Ka

    In77Ka13 хвілін таму

    В нашей семье всегда были приняты дрожжевые блины. Но, по понятным причинам, теперь от дрожжей отказались полностью. Блинчики"Бархатные" по виду ничем не отличаются от дрожжевых! И дырочки, и ажурный край... Рецепт отличный! Без проблем снимаются со стальной сковороды. Правда, двух ложек сахара - более, чем достаточно. Если кушать с вареньем или мëдом - положу одну или половинку) Спасибо, Оксана! С праздником! И счастливой Вам весны!

  8. Марина Шадуйкис

    Марина ШадуйкисГодину таму

    На современных не будет дырочек, нужна чугунная сковорода.

  9. Татьяна Горшкова

    Татьяна Горшкова6 годин таму

    Сделала.как то не очень!!

  10. Lissa

    Lissa6 годин таму

    ну умница и все!)))

  11. krol Suv

    krol Suv6 годин таму

    Первый раз слушу что блинчики с содой, они и без соды ожурные!

  12. Светлана Петухова

    Светлана Петухова8 годин таму

    Здорово как раз маслиница, попробую все. Больше спасибо. С праздником, с женским днем 8 марта🌹🌹🌹

  13. Ta Barsi

    Ta Barsi8 годин таму

    Спасибо за рецепты все очень вкусно,просто.С праздником !Удачи и успехов.

  14. spiritus 99

    spiritus 998 годин таму

    молодец, можешь поставить две или три, а кто в молоко соду добавляет?

  15. Selena

    Selena9 годин таму

    Я содой только посуду мою, для блинов или дрожжи или разрыхлитель использую. Благодарю за ваши рецепты.

  16. Zhanar Kussainova

    Zhanar Kussainova10 годин таму

    Кстати,всегда хотела узнать ,чем блинная сковородка отличается от обычной?

  17. Галина Рогованова

    Галина Рогованова16 годин таму

    Поэтому они у вас "тряпочки"....,а не ажурные(в дырочку).Я делаю тесто. Отдельно 0.5 ч.л. лимонной кислоты развожу(до растворения) в небольшом количестве воды и.......ПЕРЕД САМОЙ ВЫПЕЧКОЙ !!! в тесто добавляю 0.5 ч.л. соды и вливаю лимонную кислоту.Осторожно слегка мешаю и ВСЕ,,,,,не трогаю ! Только выпекаю!!! Происходит реакция и блинчики тоненькие,ажурные......красивые......

  18. irina seniut

    irina seniut17 годин таму

    Благодарю вас, очень вкусно получилось:)

  19. Нина Мерзликина

    Нина Мерзликина18 годин таму

    Мне очень понравилось объяснение и очень приятный голос! Спасибо!

  20. Галина Баранова

    Галина Баранова18 годин таму

    У Вас голос такой же вкусный как и Ваши блинчики.

  21. Нина Мерзликина

    Нина Мерзликина18 годин таму

    Никогда не кладу соду в блинное тесто!

  22. Вера Бруева

    Вера Бруева18 годин таму

    Оксана, всегда приятно впитывать атмосферу Вашей семьи, такой чудесный смех и шутки мужа поднимают настроение!

  23. Галина Энгель

    Галина Энгель20 годин таму

    Спасибо за блины. Пекутся без проблем, творожные просто объедение, сейчас пеку только такие.

  24. Ольга Перова

    Ольга Перова20 годин таму

    Я в прошлом году всю масленицу пекла бархатные. Комментарий оставляла под тем видео. Очень хороший рецепт. Я пекла сразу тройную порцию. Вместо раст масла наливала подогретое топлёное и чуть меньше. Вкусно очень. Не люблю раст масло в блинах. Пока масленица так едим молочное на полную катушку, в пост уже буду всё на раст.масле делать.

  25. Любовь Дудка

    Любовь Дудка20 годин таму

    Приятные ребятки и очень вкусные блинчики💝💝 💝💝💝🍡🍡💝🍡🍡

  26. Валентина Аверьянова

    Валентина Аверьянова21 годину таму

    Очень люблю ваш канал, а какие необыкновенные рецепты, класс. Скажите пожалуйста, где можно приобрести такую блинницу, какая удобная и высокая ручка и форма необычная. Спасибо

  27. Саша Фемида

    Саша Фемида22 години таму

    Если в тесте творог , то соду не надо гасить лимонным соком ! Соду обязательно надо добавить в блины , которые на кефире . И совсем чуть - чуть в блины на воде или молоке ;-)

  28. люба янишівська

    люба янишівська22 години таму

    Соду не нужно заливать уксусом или лимонньім соком.

  29. Наталья Затуло

    Наталья Затуло22 години таму

    Не получились Бархатные блины. Рвались и плохо отставали от сковороды.

  30. Соти Ком

    Соти Ком22 години таму

    Вот мужу подфартило с такой женщиной...

  31. Людмила Мокрова

    Людмила Мокрова23 години таму

    Спасибо большое за отличные рецепты 🙏💐

  32. Ульяна Белякова

    Ульяна БеляковаДзень таму

    Если соду не гасить, то блины получаются все в дырочку!! Мне больше нравятся без соды, они вкуснее и не такие сухие))

  33. Разнокухня

    РазнокухняДзень таму

    Нямочки

  34. Лидия Столбунец

    Лидия СтолбунецДзень таму

    Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом! Классно!

  35. Няшка Юляшка Games

    Няшка Юляшка GamesДзень таму

    Или

  36. Нина А.

    Нина А.Дзень таму

    Обожаю Ваш канал, сейчас прослушала все рецепты ,"наелась, надвигалась" вкуснятина , но только МУЖА невидимого жаль особенно в момент надежды и готовности пробы , а в ответ вопрос "к чему? и хи_ хи, Ну расмешили до слез , Спасибо за обширный вариант рецептов блинов и за позитив, Здоровья все семье,

  37. Светлана Гаюр

    Светлана ГаюрДзень таму

    Молодцы

  38. БРАТ ГЕОРГИЙ

    БРАТ ГЕОРГИЙДзень таму

    ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГОЙ ДРУГ, ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ ВАШ КАНАЛ, ПРИЯТЫЙ ГОЛОС, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КАКАЯ ФИРМА ВАШЕЙ ПРЕКРАСНОЙ СКОВОРОДКИ...ОБИЛЬНЫХ ВАМ БЛАГОСЛОВЕНИЙ...СПАСИБО ЗА ОТВЕТ, И ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ САЙТ...

  39. Алёна Белоусова

    Алёна БелоусоваДзень таму

    класс

  40. Нина Семичихина

    Нина СемичихинаДзень таму

    Спасибо, интересные рецепты. Вам здоровья, успехов, любви. С праздником 8 Марта.

  41. ЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНА

    ЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНАДзень таму

    Супер 👏

  42. Busia

    BusiaДзень таму

    Никогда в такие блины не добавляю соду, она здесь не нужна спасибо,

  43. Светлана Сунцова

    Светлана СунцоваДзень таму

    Соду добавлять в муку!

  44. Людмила Исаги

    Людмила ИсагиДзень таму

    Почему у меня блины не снимались может творог был сильно кислый

  45. Dh Cgh

    Dh CghДзень таму

    Удивилась факту,что многие пишут про соду в блинах!!!!Жизнь прожила,встречала среди коллег,соседей и т.д. очень хороших хозяек,но о соде никогда не слышала!И мама моя,кстати,никогда в блины соду не ложила!

  46. Галина Михайловна

    Галина МихайловнаДзень таму

    Нет , Оксана, с содой на тарелке зелёного цвета😃

  47. N. Mehdiyeva

    N. MehdiyevaДзень таму

    Бархатные блинчики я тоже пеку, но у меня рецепт с содой, гашу ее в кипятке. Надо будет попробовать ваш рецепт. Удачи вашему каналу🌷🇦🇿

  48. Ирина Калугина

    Ирина КалугинаДзень таму

    Оксана благодарю вас! Я желаю вам счастья!!!

  49. Талли Станиславская

    Талли СтаниславскаяДзень таму

    Рецепт классный А как вас зовут? И голос за кадром я понимаю так, это муж? Вы оба молодцы! Голос у вас точно бархатный!!!

  50. Наташа Белера

    Наташа БелераДзень таму

    Спасибо,Оксаночка.💖👍 приветик из Кривого Рога,Украина.😘

  51. Светлана Офицерова

    Светлана ОфицероваДзень таму

    Странное тесто)) возможно в этом рецепте сода и не нужна, т.к творог не кислый и ей не чем гаситься...

  52. Шанс есть

    Шанс естьДзень таму

    Блины с содой отвратительны на вкус! Пробовали у разных поваров, всегда мерзкий привкус соды

  53. Кирикова Елизавета

    Кирикова ЕлизаветаДзень таму

    Здравствуйте. Приготовила бархатные блинчики с мясной начинкой, где фарш тушить надо. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

  54. Гулнара Исмаилова

    Гулнара ИсмаиловаДзень таму

    Как всегда всё необычно и классно.

  55. Angela Sumanschi

    Angela Sumanschi2 дні таму

    Blagodariu!Idu gotovity blini...

  56. Byyf Bdfyjdf

    Byyf Bdfyjdf2 дні таму

    с мясом : это то, что я искала !

  57. Валерия Валерия

    Валерия Валерия2 дні таму

    Мне непонятно, почему заворачивают блины неаппетитной стороной? К тому же опять их жарить излишне.

  58. Нина Зиновьева

    Нина Зиновьева2 дні таму

    Вы такая молодец! Все просто, доступно и вкусно. Спасибо. А давайте попробуем сделать выпечку из овсянкой, гречневой,кукурузой муки, ведь не всем пшеничная мука показана. Ждём Ваших рецептов. Всего доброго.

  59. Olena Polichshuk

    Olena Polichshuk2 дні таму

    Спасибо огромное🤗 вы просто Супер❤

  60. Таня Ищенко

    Таня Ищенко2 дні таму

    Просмотрела ролик про блинчики и вот пеку бархатные. Ели остановилась пробовать. Очень вкусно. Хотела сделать их немного толще и добавила пол стакана кипятка, но после первого поняла, что от рецепта не уйти и добавила ещё пол стакана. Так они получаются как ваши ажурные, все в дырочках. Спасибо за рецепты. Многими пользуюсь.

  61. Татьяна Дунина

    Татьяна Дунина2 дні таму

    Сегодня готовила "бархатные" блинчики. Всё получилось, спасибо за рецепт. 💐

  62. Галина Королева

    Галина Королева2 дні таму

    Супер! Ненавижу соду!

  63. Нелли Насенок

    Нелли Насенок2 дні таму

    Спасибо за рецепт, испекла сегодня с творогом, очень нежные получились, муж оценил

  64. Елена Рогожкина

    Елена Рогожкина2 дні таму

    Огромное спасибо за рецепты.

  65. natalja aarelo

    natalja aarelo2 дні таму

    💖💖💖💖💖

  66. Vladimir Berezhnoy

    Vladimir Berezhnoy2 дні таму

    Обожаю ваш канал 👍👍👍

  67. Anna Rabkina

    Anna Rabkina2 дні таму

    Чтобы не мучаться с комочками, надо яйца добавлять уже, когда тесто готово. Когда в тесте нет яйца, то комочки расходятся гораздо легче и быстрее. Про соду... Мой опыт говорит, что без соды или пекарского порошка, блины получаются резиновые.

  68. Элина Борисевич

    Элина Борисевич2 дні таму

    Верим вашему дигустатору.

  69. Сервис Сервв

    Сервис Сервв2 дні таму

    А кто упрекает, что нет дырочек в блинах, так проколите. Причём дырочки, когда такая вкуснотища!!!

  70. Сервис Сервв

    Сервис Сервв2 дні таму

    Спасибо Вам большое за разнообразие рецептов, за очень приятный голос! С какой легкостью Вы рассказываете, как-будто читаете! Умница! Чеченская республика, г. Грозный.

  71. Наталья Парасичева

    Наталья Парасичева2 дні таму

    Какая сода вообще?!!! У меня, у мамы, у свекрови, прекрасные, вкуснющие , тонкие блины. С дырочками🤞 Главное жарить ещё на чугунной сковородке! Тесто может быть одно, а блины на тефлоне и чугунной сковороде АБСОЛЮТНО разные! На чугунной супер!!

  72. Маргарита Яковлева

    Маргарита Яковлева2 дні таму

    Всегда с содой блины жёсткие. Перестала её добавлять и сразу нежные стали.

  73. Светлана Гаюр

    Светлана Гаюр2 дні таму

    Спасибо Вам. Вроде все знаю...но Вы возвращаете в СССР и это👍

  74. Nadezda

    Nadezda2 дні таму

    По сути, блинчики из батона или хлеба - это блинчики на дрожжах.

  75. Валерий Николаев

    Валерий Николаев2 дні таму

    Вы напрасно погасили соду лимонным соком. Реакция нейтрализации с активным! образованием пузырьков (а только для этого и кладут соду) прошла раньше времени. Если добавить негашеную соду в кислую среду (творог) смеси, то выделение газа создаст эффект разрыхлителя, и блинчики будут пышнее. Так что точку ставить рано.

  76. Yulia Tormysheva

    Yulia Tormysheva3 дні таму

    Доброго дня.. У вас самые удачные блинчики...Экспериментировала по другим рецептам,то с газированной водой,то на дрожжах...Ничего не получается,рвутся и невкусные.А ваши самое то. Так что с экспериментам покончила.Остановилась на ваших.Благодарю.

  77. Маргарита Л

    Маргарита Л3 дні таму

    Умничка, всё чётко, кратко, доходчиво, благодарю вас

  78. Елена Дузенко

    Елена Дузенко3 дні таму

    💯💐💐💐😋

  79. Афина Ф

    Афина Ф3 дні таму

    Спасибо!Это пища Богов!!

  80. Olha S

    Olha S3 дні таму

    Немного соды добавляю в блинчики ,а вот творог в тесто не кладу,люблю только на молоке.Блины чёрствого батона очень оригинально!

  81. Юлия Иванова

    Юлия Иванова3 дні таму

    Попробуйте сравнить блинчики с содой погашенной уксусом и непогашенной уксусом и увидите разницу

  82. Ольга Алексеева

    Ольга Алексеева3 дні таму

    ОБАЛДЕЛА Я ОТ БЛИНЧИКОВ ИЗ ХЛЕБА . СОХРАНИЛА .

  83. Алена Самойлова

    Алена Самойлова3 дні таму

    У Вас такой голос Божественный!

  84. Yosh Pazanda

    Yosh Pazanda3 дні таму

    пусть моему каналу тоже даст вашей пути

  85. Yosh Pazanda

    Yosh Pazanda3 дні таму

    мне очень приятно смотрет ваши рецепты,учусь ,смотрю,вижу что многого не знаю

  86. Svetlana Svetlana

    Svetlana Svetlana3 дні таму

    При чем здесь сода? Вот, что точно здесь не нужно, так это пшеничная мука! Уже пора переходить на ореховую муку

  87. Shaista m

    Shaista m3 дні таму

    Почему бы не показывать Ваши шедевры хотя бы по 2 , а не целыми кучами. Путаница какая то получается

  88. Shaista m

    Shaista m3 дні таму

    Когда с мясной начинкой , обычно учат готовить блины с водой , а не с молоком 😉

  89. Людмила Кислова

    Людмила Кислова2 дні таму

    О

  90. Елена Кондратова

    Елена Кондратова3 дні таму

    Спасибо.

  91. Tatyana Gold

    Tatyana Gold4 дні таму

    Очень нравятся ваши рецепты, но в последнее время вы стали говорить скороговоркой,очень быстро и невнятно. Извините.

  92. Валентина Борщ

    Валентина Борщ4 дні таму

    Что бы так готовить надо полжизни потратить на учение АВтор а вам не жалко своей жизни .потраченной на приготовление еды . мытье посуды ? Неужели у вас нет никаких других интересов в жизни ?

  93. Любовь Подколзина

    Любовь Подколзина4 дні таму

    Класс, слюной изойти можно! Спасибо

  94. Раиса Провкина

    Раиса Провкина4 дні таму

    Спасибо за рецепты ,с творогом хочу сделать интересный рецепт.спасибо.

  95. Светлана Майорова

    Светлана Майорова4 дні таму

    Оксаночка, у меня вопрос, пожалуйста, а треугольные блинчики с мясом обжариваешь на растительное масле или сливочном?

  96. Эльвира М.

    Эльвира М.4 дні таму

    Здравствуйте. Очень нравится ваш канал. А с тапиокой у вас есть рецепты? Спасибо.🙏😇

  97. Olya Iz Uzhgoroda

    Olya Iz Uzhgoroda4 дні таму

    Оксаночка, нет ли случайно рецепта блинчиков на миндальной муке (для кето диеты)? Спасибо!

  98. Olya Iz Uzhgoroda

    Olya Iz Uzhgoroda4 дні таму

    @cookingoffroad Спасибо!

  99. cookingoffroad

    cookingoffroad4 дні таму

    Для блинов нужна мука с глютеном, а его в миндале нет. Если найдете глютен в очищенном от крахмала виде (или его заменитель) можете попробовать.

  100. Валентина Гурина

    Валентина Гурина4 дні таму

    Супер! !! Вы очень хорошая хозяйка и очень приятная,а голос нежный и красивый!!!

  101. Лара Коваленко

    Лара Коваленко4 дні таму

    Развернулся и не развернулся.... ( Приколист ). )))

  102. Petrovich & Family Cooking

    Petrovich & Family Cooking5 дзён таму

    Досмотрел ваше видео до конца... Все или почти все знают , и вы тоже , что гашеная сода или минеральная вода оживляют блинную смесь, и тогда они становятся воздушными (слоеными) .. В вашем случае кефирные блины , или большие кефирные лепешки.. они тяжелые и ничего их не поднимет, ни гашеная сода ни минеральная вода .. Кухня наизнанку ,успехов!

  103. александра цехмейстер

    александра цехмейстер5 дзён таму

    всё время учусь у вас,приятно даже ваш голос слышать,как вы комментируете,спасибо.

  104. MsLav

    MsLav5 дзён таму

    Так на бархатные блинчики надо 1.5 ст.л. сахара или 3??? В рецепте написано 3, а в видео Вы говорите 1.5

  105. Надежда Букреева

    Надежда Букреева5 дзён таму

    Какой смысл добавлять гашеную соду? Ответ - ни какого! Я если пеку блины для фарширования то соды не добавляю, а если хочу чтобы блины были в дырочку ( наздрястые) то соду добавляю обязательно.

  106. Lidiya Sirik

    Lidiya Sirik5 дзён таму

    Соду погашать кислотой нельзя потому как нет никакой реакции Но с творогом прекрасно

  107. Hugo Sheever

    Hugo Sheever5 дзён таму

    Что то мне думается, что если бы сода была добавлена сразу в тесто, то блины бы получились вкуснее, чем безсодовые

  108. Вера Кадик

    Вера Кадик5 дзён таму

    Сода нужна когда на кислом молоке. И будут "дырявые" как на дрожжах